生物產業技術概論

本書特色

生物產業技術相當廣泛，本書分成兩大部分，一是應用領域，另一是專門技術。在應用領域方面，可以簡單用“HASFEE”表示，以方便
記憶，其中H代表醫療（HealthCare）；A代表農業（Agriculture）；S代表特用化學品（SpecialtyChemicals）；F代表食品（Food）兩個E分別代表環境（Environment）及能源（Energy）。
在應用領域中之醫療方面，由清華大學化工系胡育誠教授撰寫「生技醫藥」、宋信文教授及陳松青先生撰寫「生醫材料簡介」。農業方面
，由朝陽科技大學曾耀銘教授及藥毒所高穗生博士撰寫「微生物農藥。特用化學品方面，由嘉年生技公司林景寬總經理撰寫「生技特用化
學品」。食品方面，由食品工業發展研究所副所長廖啟成博士撰寫「食品生技」。環境方面，由清大化工系陳國誠教授及大葉大學生物產
業科技系吳建一博士撰寫「生物技術在環境保育之應用」。能源方面，由清大化工系吳文騰教授及偉科生技公司副總經理陳志威博士撰寫
「生質能源」。
在專門技術方面，由陳國誠教授撰寫「酵素技術」；吳文騰教授撰寫「醱酵技術」；清華大學生命科學系吳夙欽教授撰寫「動物細胞培養
，國家衛生研究院徐祖安博士撰寫「基因重組蛋白表達」；中正大學化工系李文乾教授簡介「功能基因體學」；清華大學化工系朱一民教
授撰寫「生化分離程序」。
本書是由多位學者專家有系統整合的集體著作，內容寬廣，值得作為生技產業簡介的教材或從事生技產業人士的參考書。

本書內容

序
第一章　生技醫藥
1-1　緒言
1-2　基因工程
1-3　基因工程
1-4　疫苗
1-5　疾病診斷
1-6　基因治療（Genetherapy）
1-7　結語
1-8　問題與討論
第二章　生醫材料簡介
2-1　緒論
2-2　生醫材料的分類
2-3　結語
2-4　問題與討論
第三章　微生物農藥
3-1　緒論
3-2　微生物殺蟲劑（MicrobialInsecticide）
3-3　微生物殺菌劑及微生物殺草劑
3-4　微生物農藥的生產
3-5　結論
3-6　問題與討論
第四章　生技特用化學品
4-1　緒論
4-2　胺基酸產業
4-3　酵素
4-4　天然色素
4-5　天然高分子
4-6　天然界面活性劑
4-7　天然香料
4-8　天然抗氧化劑
4-9　未來展望
4-10　問題與討論
第五章　食品生技
5-1　緒論
5-2　生物科技在國際食品產業的發展與應用
5-3　我國在食品生技領域的發展
5-4　食品生技的發展方向與策略
5-5　結語
5-6　問題與討論
第六章　生物技術在環境保育之應用
6-1　緒言
6-2　何謂環境生物技術
6-3　環境生物技術的研發及應用
6-4　結語
6-5　問題與討論
第七章　生質能源
7-1　緒論
7-2　生質柴油
7-3　生物氫能
7-4　沼氣
7-5　燃料酒精
7-6　問題與討論
第八章　酵素技術
8-1　緒論
8-2　酵素的特性及分類
8-3　常用的工業酵素種類
8-4　酵素固定化技術
8-5　結語
8-6　問題與討論
第九章　醱酵技術
9-1　緒論
9-2　微生物之簡介
9-3　培養基的設計
9-4　醱酵槽之簡介
9-5　醱酵槽之操作
9-6　氧氣傳遞與混合
9-7　滅菌
9-8　規模放大
9-9　結語
9-10　問題與討論
第十章　動物細胞培養
10-1　緒言
10-2　動物細胞培養技術的源起
10-3　細胞培養基的發展
10-4　動物細胞株的建立
10-5　動物細胞生產的生技醫藥產品
10-6　微載體（microcarrier）動物細胞培養技術
10-7　結語
10-8　問題與討論
第十一章　基因重組蛋白質表達
11-1　緒言
11-2　基因重組蛋白質之表達系統
11-3　真核細胞表達系統
11-4　結語
11-5　問題與討論
第十二章　功能性基因體學
12-1　發展沿革
12-2　微列陣（Microarray）
12-3　蛋白體學（Proteomics）
12-4　代謝體學（Metabolomics）
12-5　生物資訊學（Bioinformatics）
12-6　結語
12-7　問題與討論
第十三章　生化分離程序
13-1　緒言
13-2　固液分離操作
13-3　回收操作
13-4　純化操作
13-5　結語
13-6　問題與討論
索引