世界冠軍，然後呢？吳寶春的創業報告

反覆前進與後退的創業路，我總是告訴自己，

退了一步，就有機會往前兩步。──吳寶春

 

　　從「麵包職人」蛻變成「企業經營者」才發現，

　　原來「會做」麵包跟「會賣」麵包是兩回事…… 

 

　　相信很多技術職人跟我一樣，滿腹本領卻缺乏經營觀念和品牌思維，面對現實的成本壓力、利潤需求、產品創新、人才培訓……只想問，要怎樣做才能長久經營？藉由本書，我與大家分享這10年來，遭遇不同關卡時，自身的學習、驗證與體會：

 

　　讓消費者不斷回購的體驗式服務

　　為了吳寶春品牌而生的人才培訓準則

　　學習成為專業CEO而前往新加坡讀EMBA的挑戰

　　從使用者脈絡中找尋創新機會

　　新冠疫情衝擊，營業首度出現虧損紅字的危機管理做法

　　最後，如何把企業與社會責任結合，成為永續企業的理念

 

　　冠軍只是當下，學習才是永遠！

 

　　這10年來，像走在自我修行的道路上，不斷精進同時，持續超越自我的格局，一路相伴的人，就是勇氣來源，讓我堅定的往前走！期待這份報告能成為想創業卻不敢付諸行動的「夢想家」；啟發不敢試誤、抓不到創新關鍵的「經營者」；勉勵在經營上遭遇成長瓶頸的「技術者」，都能找到值得借鏡的思維和做法。 

 

本書特色

 

　　1.創業與經營的困境：想創業卻遲遲下不了決心？開店後才發現經營比自己想像得還要困難？這二者都寶春師傅親身經歷、且克服的問題，其中更有日本麵包顧問傳授的客戶經營心法，只要你有「學習意願」與「堅毅的決心」，就能參考本書做法與思維，拚出自己的一片天。 

　　

　　2.體會創新的真正含義：台灣到處都是麵包店，如何讓麵包店不只是麵包店？創新不是「跟別人不一樣」，而是要找出「脈絡」，透過學習與試誤，寶春師傅發現只要追尋脈絡法則，就能體會什麼才是「有意義」的創新。 

 

　　3.歸零學習的成長思維：人是經驗動物，本能依照慣性走。遭遇人生各階段的角色轉換，不是照舊行事，就是直接逃避。在不斷創新、肩負經營的過程，寶春師傅意識到，「歸零」才能打破既有認知，開創不同格局。他將這些經歷分享給經營者，提供另一個成長思維。 

 

　　4.管理企業、經營品牌的大學問：分享「寶春式品牌管理」，從個人、產品、店內麵包呈現、組織重組、跨界合作下手，讓企業商品與品牌齊頭並進、成長茁壯。寶春師傅自認還在「學習的路上」，在現階段提出想法，期許與大家一起努力。 

 

　　5. 傳承、夢想與感謝：10年是個里程碑。這本書承載了寶春師傅一路以來的真摯感謝。面對教導過他的長輩、一起砥礪學習的同僚、給予學習機會與幫助過他的人，甚至支持他的消費者，本書累積滿滿的感謝，之後吳寶春將帶著感恩的心，希望回饋自身所學，指導未來有志投身麵包業的所有人。 

 

專業推薦

 

　　司徒達賢∣政治大學企業管理系名譽講座教授

　　吳靜吉∣政治大學創造力講座名譽教授

　　施坤河｜中華穀類食品工業技術研究所所長

　　郭奕伶｜商周集團執行長

　　詹宏志∣網路家庭董事長

　　鄭涵睿｜綠藤生機共同創辦人暨執行長

　　蕭青陽｜旅行藝術家

　　嚴長壽｜公益平臺文化基金會董事長

　　Tings Bistro 克里斯丁∣料理YouTuber