果然是好醬：天然果醬x私房甜點的四季手作帖

<內容簡介>

封存最新鮮的手感滋味！

 

將當季的果物鎖進玻璃瓶裡，

從此每天的餐桌便滿溢著美麗色彩和迷人香氣，

即使搭配的是最質樸的吐司，也能帶來說不出的幸福感。

只要有果醬，還能做出各式簡單又令人驚艷的甜點，

從淋在刨冰上的水果糖漿、到寒冬裡暖暖的糖漬洋梨和巧克力橘子條，

一起來享受四季手作的生活樂趣吧！

 

?70種美味果醬 x 20道幸福甜點配方?

 

★非學不可！果醬界的固定班底

草莓、蘋果、橘子、藍莓……，依照本書的水果月曆，做出最適合季節的果醬吧！另外介紹各種綜合果醬搭配法，滋味更無窮！

★沒有不能做果醬的水果！

木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、西洋梨、奇異果……，這些台灣常見的水果也能製成果醬！

★健康蔬菜抹醬

地瓜、生薑、洋蔥、核桃、南瓜、栗子、抹茶……，果醬可不只有甜的！

★運用果醬輕鬆變出派對甜點

草莓奶凍、蘋果派、水果瑞士捲、餅乾、杯子蛋糕、冰棒……，只要事先做好果醬，簡簡單單就能變化出多種精緻甜點！

<章節目錄>

有果醬相伴的每一天………2

如何做出美味的果醬………6

 

PART 1

基本果醬………9

基本草莓果醬………10

草莓香草果醬………12

草莓果粒果醬………12

草莓覆盆子果醬………13

草莓薄荷果醬………14

草莓煉乳果醬………14

草莓大黃果醬………15

草莓白巧克力果醬………16

草莓香蕉果醬………17

草莓果醬甜點

　草莓果醬慕斯杯………18

草莓果醬甜點

　草莓果醬鮮乳酪………20

蘋果果醬………22

蘋果肉桂果醬………22

蘋果丁果醬………23

蘋果果凍………24

紅糖蘋果果醬………25

蘋果果醬甜點

　蘋果派………26

橘皮果醬………28

椪柑果醬………29

柚子果醬………29

橘子果醬甜點

　橘子果醬捲心蛋糕………30

覆盆子果醬………32

覆盆子黑醋栗果醬………33

黑醋栗果醬………33

覆盆子果醬甜點

　覆盆子果醬………34

杏子果醬………36

杏子香蕉果醬………37

杏子生薑果醬………37

杏子果醬甜點

　杏子果醬杯子蛋糕………38

藍莓果醬………40

藍莓杏仁片果醬………41

藍莓草莓果醬………41

藍莓果醬甜點

　藍莓優格冰丁………42

 

PART 2

其他人氣果醬………43

無花果果醬………44

葡萄果醬………45

白桃果醬………46

粉桃果醬………47

芒果果醬………48

芒果百香果果醬………49

芒果木瓜果醬………49

鳳梨果醬………50

鳳梨粉紅胡椒子果醬………51

鳳梨薄荷果醬………51

奇異果果醬………52

甜瓜果醬………53

甜橘果醬………54

檸檬果醬………55

葡萄柚荳蔻果醬………56

橘子肉桂果醬………56

西洋梨香草果醬………57

櫻桃紅酒果醬………58

黑糖蘭姆香蕉果醬………59

玫瑰果醬………60

紅茶果醬………61

檸檬醬………62

柚子醬………63

柚子醬甜點

　柚子派………64

 

PART 3

各種創意抹醬………65

牛乳醬………66

抹茶牛乳醬………66

焦糖醬………67

蜜棗紅茶醬………68

乾果醬………69

巧克力醬………70

核桃醬………71

番茄果醬………72

番茄葡萄乾果醬………73

番茄蘋果果醬………73

薑茶醬………74

生薑檸檬醬………74

胡蘿蔔醬………75

洋蔥醬………76

紫薯醬………77

南瓜醬………77

菜豆醬………78

馬鈴薯醬………79

雛豆醬………80

紅豆牛奶醬………81

黑芝麻豆漿醬………82

栗子香草醬………83

 

基本水果甜點食譜………84

水果果凍

（葡萄柚果凍╱葡萄果凍）………84

水果淋醬

（芒果醬╱藍莓醬）………86

橘皮和橘子條………88

酒漬水果

（酒漬西洋梨╱酒漬無花果）………90

柚子冰晶………92

水果糖漿

（檸檬糖漿╱草莓糖漿╱

葡萄糖漿╱石榴糖漿）………94