我的幸福手作麵包─打造全家健康營養的烘培教科書

李成實

我的幸福手作麵包─打造全家健康營養的烘培教科書
  • 出版商: 博碩
  • 出版日期: 2011-11-28
  • 定價: $450
  • 售價: 7.8 折 $351
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 277
  • ISBN: 9862100494
  • ISBN-13: 9789862100493

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商品描述

<內容簡介>

由基本入門的烘培教科書！在家裡也能自製美味的健康麵包
七大麵包種類，通通OK
△Basic Bread基本麵包△Whole Wheat Bread全麥麵包△Simple Bread簡易麵包△No-Knead Bread免揉麵包△Sweet Bread甜麵包△Quick Bread速發麵包△Sandwich三明治

本書的起源是關於一位為了守護家人健康的媽媽，開始了手作麵包的十年歷程……

作者為了非常喜歡麵包，但是有遺傳性過敏體質的小兒子，開始她的烤麵包人生。在她的食譜裡，可以看到媽媽屏除有害材料，守護自己寶貝孩子的那份懇切心意－－雖然粗糙，但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。所有她烤過的麵包就像是充滿營養的飯菜一般，光用看的就覺得吃下去身體會變健康。

從任何人都可以簡單製作的基本烘培食譜，到野心勃勃的挑戰高難度烘培，按照步驟分類構成，STEP BY STEP，輕鬆實現家庭手作麵包的願望。

雖然粗糙但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。只要一步、一步跟著做，健康的麵包也可以是主食。


<章節目錄>

Part 1－Home Baking 基本技 備料
Part 2－Basic Bread 基本麵包
Part 3－Whole Wheat Bread 全麥麵包
Part 4－Simple Bread 簡易麵包
Part 5－No-Knead Bread 不用揉的麵包
Part 6－Sweet Bread 甜麵包
Part 7－Quick Bread 速發麵包
Part 8－Sandwich 三明治

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