吃對保健食品！：江守山醫師教你聰明吃出真健康

<內容簡介>

 台灣人愛吃補，一年花在保健食品的錢高達900億，足足可以蓋1.5棟的台北101大樓！但是，有多少人真正買對、吃對？很多人想靠保健食品來預防疾病、減緩或改善病況，卻沒考慮到：產品來源可不可靠、成分是否真如標示、使用劑量及方法對不對、有無補充禁忌、甚至自身體質到底適不適合吃？、、、、等等。事實上，吃保健食品最重要的撇步就是「觀念正確」，否則吃再多，不但對健康一點幫助也沒有，甚至還會有副作用，結果就是花了冤枉錢，身體還越補越大洞。

<章節目錄>

推薦序
作者序
保健食品，您吃對了嗎？──10個小問題，測驗您的營養品保健知識

Part 1【觀念篇】保健食品怎麼選？怎麼買？怎麼吃？
你一定要知道（1）：吃對保健食品，比吃藥更有效！
醫界觀點：保健食品確實能降低死亡率
藥食同源：飲食營養與健康息息相關
你一定要知道（2）：黑心保健食品氾濫，小心越補越大洞
【內幕1】髒亂住家當工廠，無法可管
【內幕2】檢驗項目少，吃補變吃毒
【內幕3】盲目引用實驗，把人變成白老鼠
【內幕4】廠商避重就輕，只說效果不說毒
【內幕5】假原料、毒原料氾濫，防不慎防
【內幕6】認證單位要求鬆散，連FDA也靠不住
你一定要知道（3）：買對保健食品，才能守護健康
購買通路琳瑯滿目，當心被騙
提供專業諮詢，才能買得安心
你一定要知道（4）：購買保健食品，先破三迷思
【迷思1】有食品字號就有保障？
【迷思2】「藥品級」的產品最好？
【迷思3】有認證的絕對沒問題？
你一定要知道（5）：保健食品包裝標示，暗藏玄機
保健食品的基本標示
你一定要知道（6）：保健食品劑型劑量，大有學問
強調快速吸收只是噱頭
膠囊千萬不可去「殼」吃
錠劑不一定要咬碎才好吸收
你一定要知道（7）：服用保健食品，三大原則不可破
【原則1】天天定時定量才能達有效劑量
【原則2】精準記錄用量，掌握自己吃了多少
【原則3】要正確保存才能避免變質

PART 2　【健康篇】國人最應補充的10大保健食品
No1_最全效：綜合維他命 Multi Vitamin
功效：預防心血管、癌症等多種慢性病
No2_全方位：魚油（補英文名稱）
功效1：維護心血管健康
功效2：促進腦部發育、提升大腦功能
功效3：對抗癌症
功效4：預防糖尿病
功效5：協助治療各種腎臟病
功效6：減緩視力退化
功效7：預防骨質疏鬆
功效8：預防或改善關節炎
功效9：預防憂鬱
功效10：延緩聽力衰退
No3_補骨也補身：鈣Ca
功效1：增加骨質密度、預防骨質疏鬆
功效2：維持人體正常生理機能
No4_從頭補到腳：維生素D（請補英文）
功效1：協助鈣質吸收，維持牙齒與骨骼健康
功效2：提升老人下肢肌肉能力
功效3：降低心血管疾病的發病率
功效4：降低血壓
功效5：降低罹患糖尿病風險
功效6：預防癌症
功效7：改善慢性疼痛
功效8：預防上呼吸道感染和流感
功效9：多囊性卵巢症候群
功效10：補腦
No5_保健小尖兵：藍藻Spirulina
功效1：提升免疫力，對抗、抑制病毒
功效2：對抗口腔癌
功效3：降血脂
功效4：改善鼻炎
功效5：改善貧血
功效6：改善代謝症候群
功效7：減輕重金屬及藥物的腎毒性
功效8：抗發炎
No6_守護女性：大豆異黃酮Soy Isoflavones
功效1：改善女性更年期症狀
功效2：預防骨質疏鬆、增進骨質密度
功效3：預防癌症
功效4：心血管疾病
功效5：抗氧化、減少自由基
No7_眼睛靈藥：葉黃素Lutein
功效1：預防（改善）白內障以及黃斑部退化、病變
功效2：預防癌症
功效3：預防心血管疾病
功效4：預防中風
No8_抗癌之王：硒Selenium （簡稱Se）
功效1：預防＆對抗癌症
功效2：改善男性生育力
功效3：改善糖尿病並預防併發症
No9_銀髮族之寶：葡萄糖胺和軟骨素 Glucosamine & Chondroitin
No10_感冒剋星：紫錐花（紫錐菊）Echinacea

Part3 【對症篇】江醫師獨家保健秘訣
NO1：癌症
【硒】抗癌之王
【綜合維他命】成人最好每天一顆
【異黃酮素】預防乳房與子宮的癌變
【人蔘】生藥草的防（抗）癌效果較佳
【綠茶】每天10杯有助防癌
【大蒜素】防癌潛力食材
【番茄紅素】抗氧化能力佳
【藍藻】對抗口腔癌
【CoQ 10】避免自由基
【鈣】可降低大腸癌的發生率
NO2：心臟病
【魚油】心血管守護者
【Co Q10】保護心臟功能
【番茄紅素】減少血栓
【甘蔗原素】降低膽固醇
（中標）NO3高血脂
【紅麴】最佳的血管清道夫
【甘蔗原素】降低壞膽固醇的生成
NO4：糖尿病
【鉻Chromium】促進胰島素發揮作用的必需成份
【銀杏】可延遲糖尿病病變
【CoQ 10】血糖代謝的必需物質
【γ-亞麻酸（GLA）】防止糖尿病對神經的損害
【乙醯左旋肉鹼】有助神經元生長，改善周圍神經病變
【硫辛酸】改善心率變異數與神經病變
NO5：高血壓
【銀杏】活化血小板，避免血液凝結
【CoQ 10】具降血壓效果
【紅麴】使血管擴張、血管彈性增加
NO6：肥胖
【鉻】吃甜食的人可以嚐試
【丙酮酸】加強新陳代謝、阻斷脂肪累積
【膳食纖維】增加飽足感
【維他命C】減肥不可缺的瘦身激素
【5-羥基色胺酸（5-HTP）】適合壓力型暴飲暴食者
NO7：黃斑部病變
【葉黃素＆玉米黃素】強化黃斑部，減少自由基
【β胡蘿蔔素】抗氧化，並幫助視網膜將可見光轉成神經訊息
【蝦青素】降低自由基對眼睛的傷害
【魚油】構成神經細胞細胞膜的重要成份
【維生素C＆維生素E】
【鋅】降低黃斑部病變惡化
NO8：退化性關節炎
【葡萄糖胺與軟骨素】關節軟骨組織和滑液的原料
 (小小標)【SAM-e】修護關節軟骨的重要元素
NO9：骨質疏鬆症
【鈣】構成骨骼的主要成分
【維生素Ｄ】幫助鈣有效被人體吸收
【魚油】減少刺激骨頭分解的PGE2與LTB4生成
【異黃酮素】幫助身體留住鈣質
NO10：女性更年期障礙
【異黃酮素】植物性雌激素補充
【植物性荷爾蒙】多種自然雌激素選擇
【黑升麻萃取物】改善熱潮紅與停經憂鬱
NO11：男性性功能障礙
【左旋精胺酸】作用方式類似威而鋼
【左旋肉鹼】改善勃起功能障礙
【韓國紅蔘】壯陽功效獲證實
NO12：阿茲海默症與帕金森氏症
【銀杏】能有效治療各種形式的老年癡呆
【磷脂絲胺酸】促進腦細胞膜的修護
【輔□CoQ10】保護神經細胞