Mushrooms, Humans and Nature in a Changing World: Perspectives from Ecological, Agricultural and Social Sciences
暫譯: 變遷世界中的蘑菇、人類與自然：來自生態、農業與社會科學的觀點
Pérez-Moreno, Jesús, Guerin-Laguette, Alexis, Flores Arzú, Roberto
- 出版商: Springer
- 出版日期: 2020-04-29
- 售價: $6,340
- 貴賓價: 9.5 折 $6,023
- 語言: 英文
- 頁數: 480
- 裝訂: Hardcover - also called cloth, retail trade, or trade
- ISBN: 3030373770
- ISBN-13: 9783030373771
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商品描述
Section II - BIODIVERSITY AND CULTIVATIONChapter 2 - EDIBLE ECTOMYCORRHIZAL FUNGI AND THEIR CULTIVATION IN CHINA
Chapter 3 - CLIMATE CHANGE, BIOTECHNOLOGY AND NEOTROPICAL EDIBLE ECTOMYCORRHIZAL MUSHROOMS
Chapter 4 - DIVERSITY AND IMPORTANCE OF THE ECTOMYCORRHIZAL FUNGI IN GUATEMALA
Chapter 5 - ADVANCES IN THE CULTIVATION OF SAFFRON MILK CAP IN NEW ZEALAND
Chapter 6 - EDIBLE MUSHROOMS AND THEIR CULTURAL IMPORTANCE IN YUNNAN, CHINA
Chapter 7 - ADVANCES ON THE MYCORRHIZATION AND CULTIVATION OF DESERT TRUFFLES Section III - CASE STUDIESChapter 8 - DIVERSITY, BIOGEOGRAPHIC DISTRIBUTION, ECOLOGY AND ECTOMYCORRHIZAL RELATIONSHIPS OF PORCINI MUSHROOMS (BOLETUS S. STR., BOLETACEAE) WORLDWIDE: STATE OF THE ART AND AN ANNOTATED CHECK-LIST
Chapter 9 - RECENT INSIGHTS IN THE PHYLOGENY, SPECIES DIVERSITY AND CULINARY USES OF MILKCAP GENERA LACTARIUS AND LACTIFLUUS
Chapter 10 - ADVANCES IN THE CULTIVATION OF TRUFFLES IN CANADA
Chapter 11 - DIVERSITY AND ECOLOGY OF WILD EDIBLE MUSHROOMS FROM NATIVE FORESTS OF PATAGONIA, ARGENTINA
Section IV - SOCIO-ECONOMICAL AND CULTURAL IMPORTANCE
Chapter 12 - TRUFFLE CULTIVATION IN THE SOUTH OF FRANCE:
SOCIO-ECONOMIC CHARACTERISTICSChapter 13 - ETHNOMYCOLOGY IN EUROPE: THE PAST, THE PRESENT, AND THE FUTURE Section V - ECOLOGY WITH EMPHASIS ON WILD EDIBLE FUNGIChapter 14 - INTERACTIONS BETWEEN SOIL MESOFAUNA AND EDIBLE ECTOMYCORRHIZAL FUNGI
Chapter 15 - DIVERSITY AND COMMUNITY STRUCTURE OF ECTOMYCORRHIZAL FUNGI FROM MEXICAN NEOTROPICS, WITH NOTES ON EDIBLE MUSHROOMS
Chapter 16 - A LIST OF ECTOMYCORRHIZAL MUSHROOMS ASSOCIATED WITH QUERCUS HUMBOLDTII IN COLOMBIA
Chapter 17 - MODIFICATIONS OF COMMUNITY STRUCTURE IN ECTOMYCORRHIZAL ARTIC FUNGI AS A CONSEQUENCE OF GLOBAL WARMING
商品描述(中文翻譯)
第一部分 - 介紹
第一章 - 設定場景
第二部分 - 生物多樣性與栽培
第二章 - 可食用的外生菌根真菌及其在中國的栽培
第三章 - 氣候變遷、生物技術與新熱帶可食用外生菌根蘑菇
第四章 - 瓜地馬拉外生菌根真菌的多樣性與重要性
第五章 - 新西蘭藏紅花牛奶蓋的栽培進展
第六章 - 中國雲南的可食用蘑菇及其文化重要性
第七章 - 沙漠松露的菌根化與栽培進展
第三部分 - 案例研究
第八章 - 全球豬肚菇（Boletus S. str., Boletaceae）的多樣性、生物地理分佈、生態學及外生菌根關係：最新進展與註釋清單
第九章 - 牛奶蓋屬（Lactarius 和 Lactifluus）的系統發生學、物種多樣性及烹飪用途的最新見解
第十章 - 加拿大松露栽培的進展
第十一章 - 來自阿根廷巴塔哥尼亞原生森林的野生可食用蘑菇的多樣性與生態學
第四部分 - 社會經濟與文化重要性
第十二章 - 法國南部的松露栽培：社會經濟特徵
第十三章 - 歐洲的民族真菌學：過去、現在與未來
第五部分 - 生態學，重點在於野生可食用真菌
第十四章 - 土壤中介生物與可食用外生菌根真菌之間的相互作用
第十五章 - 墨西哥新熱帶外生菌根真菌的多樣性與社區結構，並附有可食用蘑菇的註解
第十六章 - 與哥倫比亞的橡樹（Quercus humboldtii）相關的外生菌根蘑菇清單
第十七章 - 全球暖化對外生菌根北極真菌社區結構的影響
作者簡介
Alexis Guerin-Laguette is a Senior Scientist at The New Zealand Institute for Plant & Food Research Ltd focusing on edible mycorrhizal fungi (EMF). He has worked in France, Japan and Canada. His passion for EMF stems from his PhD on Lactarius deliciosus and postdoc on Tricholoma matsutake. In New Zealand, he extended his activities to truffles. He is the Technical Representative for the NZ Truffle Association and since 2015, has collaborated with the Kunming Institute of Botany, CAS. He has authored over 20 peer-reviewed articles and book chapters. He is the Secretary of the International Workshop on Edible Mycorrhizal Mushrooms.
Roberto Flores Arzú is a Professor at the Universidad de San Carlos, Guatemala with a PhD from the University of Murcia, Spain. He has been a visiting scholar at IRTA in Barcelona; Universities of Tlaxcala, Mexico; Bologna, Pavia, and Cagliari in Italy. He has published papers on the macrofungi of Guatemala and the description and synthesis of ectomycorrhizae of Neotropical trees. His current research, in collaboration with scientists from China, Italy, Mexico and Japan, focuses on macrofungal taxonomy, ectomycorrhizae and ethnomycology.
Yu Fu-Qiang is an Associate Professor and Director of the General Office at the Kunming Institute of Botany, CAS. He was a visiting scholar at the Department of Botany, Chicago. His research focuses on the diversity, management and cultivation of hypogeous fungi and highly-prized ectomycorrhizal fungi, and he leads a group hosting scholars from New Zealand, Japan, United States, Mexico and Spain. He has published over 20 papers and authored 4 patents on the cultivation and management of high-prized mushrooms.
作者簡介(中文翻譯)
耶穌·佩雷斯·莫雷諾（Jesus Pérez Moreno）是墨西哥研究生院（Colegio de Postgraduados）的教授，擁有英國謝菲爾德大學（University of Sheffield）的博士學位。他曾在加拿大、中國、哥倫比亞、厄瓜多爾、英國、法國、瓜地馬拉、日本、墨西哥、摩洛哥、新西蘭、西班牙、泰國和斯里蘭卡等地講授課程；他的文章被來自55個國家的研究人員引用了2,700次。他是15本書和23個書章的作者；指導了50名碩士和博士生，並擔任謝菲爾德大學和中國科學院昆明植物研究所（Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of Sciences, CAS）的受邀教授。他研究了30年蘑菇與人類之間的關係，專注於可持續發展、減貧、糧食安全和氣候變化的緩解。
亞歷克西斯·蓋蘭-拉蓋特（Alexis Guerin-Laguette）是新西蘭植物與食品研究所（The New Zealand Institute for Plant & Food Research Ltd）的高級科學家，專注於可食用的菌根真菌（edible mycorrhizal fungi, EMF）。他曾在法國、日本和加拿大工作。他對EMF的熱情源於他對Lactarius deliciosus的博士研究和對Tricholoma matsutake的博士後研究。在新西蘭，他將活動擴展到松露。他是新西蘭松露協會的技術代表，自2015年以來，與中國科學院昆明植物研究所合作。他已發表超過20篇同行評審的文章和書章。他是國際可食用菌根蘑菇研討會的秘書。
羅伯托·弗洛雷斯·阿爾祖（Roberto Flores Arzú）是瓜地馬拉聖卡洛斯大學（Universidad de San Carlos）的教授，擁有西班牙穆爾西亞大學（University of Murcia）的博士學位。他曾在巴塞羅那的IRTA擔任訪問學者；在墨西哥的特拉斯卡拉大學（Universidad de Tlaxcala）以及意大利的博洛尼亞（Bologna）、帕維亞（Pavia）和卡利亞里（Cagliari）等大學工作。他發表了有關瓜地馬拉的宏觀真菌及新熱帶樹木的外生菌根的描述和綜述的論文。他目前的研究與來自中國、意大利、墨西哥和日本的科學家合作，專注於宏觀真菌分類學、外生菌根和民族真菌學。
余福強（Yu Fu-Qiang）是中國科學院昆明植物研究所的副教授及總務處主任。他曾在芝加哥的植物學系擔任訪問學者。他的研究專注於隱生真菌和高價值外生菌根真菌的多樣性、管理和栽培，並領導一個接待來自新西蘭、日本、美國、墨西哥和西班牙學者的團隊。他已發表超過20篇論文，並擁有4項有關高價值蘑菇的栽培和管理的專利。
